“悲伤的牛腩”是一种网络用语，指的是文学、影视、音乐、美食等领域中表达出深刻、感人、令人感叹的作品或事物。

与“悲伤的牛腩”相关的事物可能是富有情感、生动而美妙的，让人感受到深刻的共鸣。

此用语的含义不同于“垃圾”，而是一种对某种作品或事物的崇敬和敬畏。使用此用语可带有一定的幽默和讽刺意味，但也能够表达对一件事物的真诚追求和欣赏。