三灯旺火是崇明地区的特色小吃，制作材料包括三种主要配料：豆皮、福建炒肝面和炝炒花生。

首先将豆皮泡发、切成小段，福建炒肝面烫熟备用。

接着，锅中加热后放入花生，翻炒至金黄色盛出。修改豆皮和炒肝面用油煸炒，再加入酱料、调味后煮至汁浓即可。

将炖好的三灯浓汁淋在炒好的豆皮和福建面上，在配上香脆的花生末，既可口又美味。