五一假期期间，如果没有预定到住宿，可以尝试以下几种方法：
1. 酒店搜索平台：可以使用酒店搜索平台，比如携程、去哪儿、艺龙等，搜索目的地周边的酒店信息，找到有空房的酒店并进行预订。
2. 民宿平台：在民宿平台，比如Airbnb、途家、小猪等上搜索目的地周边的民宿信息，找到有空房的民宿并进行预订。
3. 青年旅社：青年旅社通常价格较为便宜，可以在网络上搜索目的地周边的青年旅社信息，找到有空床位的旅社并进行预订。
4. 临时住宿：如果以上方法都无法找到合适的住宿，可以考虑临时住宿，比如在车站或机场附近的旅馆、招待所等，或者向当地的旅游信息中心或居委会求助，寻求帮助。