挂霜糖酥丸子是一道传统的中国甜点，具有浓郁的糖香和酥脆口感。首先将面粉、白砂糖和油混合后揉成面团，然后将面团分割成小的丸子状。

接着将小丸子沾上蛋液，再裹上一层面粉和糖的混合物，放入油锅中炸至金黄色。

最后再在炸好的丸子上均匀撒上粉状的白砂糖，让其凉透后即可食用。这道甜点制作简单，口感独特，适合作为下午茶点心或甜品。