首先米洗干净，至少洗3遍，适当搓一下，然后滤出洗米水，重新添干净水，用食指量一指节水最好，即水面到大米表面水的高度是食指第一个指节那么高，注意放平量，米也要平铺锅里测量，这样米饭蒸熟后好吃。