中国东北地区的玉米淀粉含量高。中国东北地区是中国高淀粉的主要产区，种植面积大、产量高、品质好。中国东北地区从玉米品种选育开始，从种植方式，高产栽培、加之环境因素对高淀粉玉米淀粉含量的影响，土壤水份，温度胁迫，盐碱胁迫，加之栽培技术，自然灾害的防御等都是玉米高淀粉形成的方面。