酒店可以通过以下方式发短信通知：

1. 选择可靠的短信服务提供商，例如阿里云、腾讯云等，通过他们提供的API接口进行短信发送。

2. 酒店可以购买专业的短信通知软件，例如小白信、亿美软通等，通过这些软件进行批量短信发送。

3. 在酒店管理系统中集成短信功能，当客人预订或入住时，系统自动发送短信通知。

无论哪种方式，酒店都应注意遵守相关规定和法律，避免骚扰和垃圾短信。