红糖水喝完嘴巴酸不一定是因为红糖不正宗。

红糖的品质和口感会受到多种因素的影响，包括原材料、制作工艺、存储方式等。如果红糖水喝完嘴巴酸，可能是由于红糖中的酸性物质含量较高，或者是由于制作工艺不当导致的。

此外，每个人的口感和味觉偏好也不同，有些人可能会觉得某些红糖的口感更酸，而有些人则不会。因此，对于红糖的品质和口感，还需要结合个人的口味和经验进行判断。