以下是使用纸制作绿豆糕捏捏乐的步骤：

准备材料：选择一张质地坚韧的纸，颜色可以根据个人喜好选择。同时，需要准备颜料、画笔、剪刀、胶水等工具。

设计图案：在纸上画出绿豆糕的图案，可以根据自己的创意或者参考真实的绿豆糕形状进行设计。

剪切图案：沿着画好的图案边缘将纸剪下来。

上色：使用颜料为剪下来的纸块上色，以模拟绿豆糕的颜色。

粘贴：在背面涂上胶水，然后粘贴在一起，形成立体的绿豆糕形状。

捏捏乐：最后，通过捏纸来模拟绿豆糕的质地，即可完成制作。

需要注意的是，由于纸的质地比较软，所以制作出的绿豆糕捏捏乐可能没有真实绿豆糕的质感。不过，使用纸进行制作可以起到锻炼手工制作和创意发挥的作用。