"招"的大写字母和音节分别是：

大写字母：Z

音节：zhāo

这可以通过使用音序查字法来查找。音序查字法是一种根据汉字的拼音来查找汉字的方法。在这种方法中，首先查找汉字拼音的首字母大写字母，然后查找完整的拼音音节。因此，"招"的拼音是"zhāo"，其首字母大写是"Z"，所以"招"的大写字母和音节分别是"Z"和"zhāo"