将1-2只洗净的兔肉切块，与适量洗净的红参、姜片、枸杞一起放入砂锅内，加清水至淹没材料，烧开后转小火慢炖2-3小时，待肉煮至软烂，加入适量食盐调味即可。红参和兔肉的配合具有营养价值，有益于补血养颜，增强免疫力，特别适合女性和孕妇食用。