可以用菜油代替黄油或植物油。菜油是清淡的油脂，无色透明，无味道，适用于需要掩盖油脂味的蛋糕制作。它也适合低脂健康食品，因为它具有低脂肪含量和高多不饱和脂肪酸含量的特点。由于不含乳制品成分，使用菜油的蛋糕也适合乳糖不耐受或素食者。总之，菜油是替代黄油和植物油的好选择，适用于多种需求和食材搭配。