在电饼铛的电线中，通常用蓝色的电线来代表零线，而棕色的电线则代表火线。这是因为在交流电路中，电流的方向是不断变化的，而零线则是指电流流向消失的地方，其电势相对于地电势为零。在使用电饼铛时，正确接线十分重要。通常需要注意将蓝色的电线接到插座上的零线位置，以保证电路安全可靠。此外，还需要注意电线的接头牢固，不要出现电线搭线或裸露等情况，避免发生触电等安全事故。