1、紫苏叶洗净；

2、米饭蒸熟；

3、牛肉切片用盐，鸡精，生抽，料酒，葱，姜，食用油，腌制15-20分钟；

4、往平底锅中加适量的油，烧热后转中小火，把肉片煎熟；

5、煎熟的肉片切成条，将米饭做成长条型的饭团，长度与紫苏叶最宽处相近；

6、将饭团放到紫苏叶上，用涂抹刀在饭团上涂一层辣酱，再把牛肉放到饭团上，用紫苏叶包好，稍沾一点辣酱吧叶子黏住