尚朋堂电磁炉SR-2008的温度调节范围通常在80℃到220℃之间。具体哪一档温度最高，取决于您使用的烹饪模式和挡位。

一般来说，烹饪模式都有自己的默认温度范围，您可以根据需要选择适当的挡位和烹饪模式。如果您需要更高的温度，可以选择将电磁炉的功率调至最大，但请注意不要超过器具的最高温度限制，以避免损坏设备或造成危险。

此外，根据尚朋堂官方提供的信息，这款电磁炉采用了先进的温度控制技术，能够实现精准的温度控制。因此，您可以放心使用这款电磁炉进行各种烹饪操作，并获得最佳的烹饪效果。