1、一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的；

二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块；

三吃：体会口感。

2、论大小应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

3、辨色泽应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。

4、比弹性用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

5、看底窝从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

6、捏底部底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。