通常是专业的菠萝刀。

因为菠萝外壳很硬，不容易被削开，需要用特殊形状的刀具，才能方便地挖出菠萝心。

而菠萝刀的形状特别设计，可以切除菠萝的硬壳和纤维部分，留下菠萝心部分，方便挖取。

除了菠萝刀外，也有一些通用的水果器具可以用来挖取菠萝心，例如多功能水果刀和水果叉等。

总之，使用专业的挖菠萝心工具可以更方便、快捷地享受美味的菠萝果肉。