红薯馅吐司可以按照以下步骤制作：

材料：

- 红薯：2-3个（中等大小）

- 吐司面包：适量（根据个人需求）

- 黄油：适量

- 糖：适量（可选）

- 肉桂粉：适量（可选）

制作步骤：

1. 红薯清洗干净，放入锅中加水煮熟，或者可以用微波炉高火叮熟，熟透后去皮压成泥状。

2. 将红薯泥放入平底锅，加入适量的黄油（如果喜欢甜一些可以加糖），小火翻炒均匀，直至红薯泥变得稍微干燥，容易成形。

3. 可以在红薯泥中加入少量肉桂粉增加香气，搅拌均匀后关火。

4. 取两片吐司面包，将炒好的红薯泥均匀涂抹在吐司的一面上。

5. 将涂有红薯泥的吐司片放入烤箱中，用中火烤至吐司边缘微脆，红薯泥变得更加干香。

6. 烤好后取出，可以切成喜欢的形状即可享用。

这样，一份美味的红薯馅吐司就制作完成了，既简单又营养。