螺是民间美食，在不同地域有着不同的家常做法。在广东，普遍喜欢用八角、桂皮等香料腌制海螺，焖煮后沾着辣椒酱食用；在江浙一带，螺极其普遍，常见的做法有滑螺、爆螺和螺肉炒韭菜等，调料多为葱姜蒜和辣椒等；在湖南，螺也是家常下酒佳品，螺肉多为糯糯的口感，腥味易融入荤菜，糯米螺肉饭和老姥炮炒螺丝等也是广受欢迎的做法。除此之外，牡蛎螺、大黄鱼螺等螺类食材都有其独特的家常做法，是美食爱好者们的必尝美味。