要去掉盖子，並撕掉封口膜，如果天气冷，梅菜扣肉会被凝固住了，可以将扣肉连包装盒一起放蒸笼里稍加热，待油刚化时，就将梅菜扣肉倒入盆里再蒸15分钟，就可以蒸透。