是的，红酒会在极低的温度下冻裂瓶子。这是因为红酒的主要成分包括水和酒精，其中水的含量占大多数。当温度降低到大约零下10度左右时，红酒就能结冰。由于冰的形成会导致红酒瓶内压力增加，这可能导致瓶塞无法承受这种压力，从而导致瓶塞破裂或者瓶子整体冻裂。因此，红酒在低温环境下储存或运输时需要特别小心，以防止冻裂的发生。

此外，冰冻后的红酒可能会出现溢出的情况，因为酒液体积会因为结冰而增大，可能会挤开瓶塞导致酒液流出。同时，红酒在冷冻和解冻的过程中可能会发生氧化，以及随着水分的流失，其口感和风味会逐渐减弱，甚至可能变质。