过年走亲戚时给长辈倒酒是一种传统的礼节。首先，在倒酒前，应该先向长辈问好并表达祝福。然后，用右手拿起酒瓶，左手持杯，轻轻地倒酒至杯中的七分满，以示尊重。

倒酒时，要注视长辈，面带微笑，动作要稳重而流畅。倒完酒后，应双手举杯，恭敬地递给长辈，并说“请”。整个过程中，要保持谦逊和礼貌，展现出对长辈的尊重和关心。