答：个人认为菠菜杆炝办吃最好。

买回菠菜清洗干净，把菠菜杆和叶断开，分别用烧开水烫2分钟，然后过凉（菠菜叶酸多不能生吃）菠菜杆装盘根据你的喜好可加粉丝或豆皮丝、鸡蛋丝、金针菇等放入你喜欢的调料即可。我常做是我家的最爱。