身份证号码前六位是地址码，表示编码对象常住户口所在县(市、旗、区)的行政区划代码。110和310分别是北京市和上海市的行政区划代码。因此，身份证号码开头为110的代表持有人户籍所在地为北京市，而开头为310的代表持有人户籍所在地为上海市。