没有绝对的好坏之分，取决于个人口味偏好和烹饪方式。

奶白菜口感更加细嫩，适合清炒或拌凉菜；而小白菜口感较为脆爽，适合煮汤或火锅。

所以，应根据菜品搭配和个人喜好来选择合适的蔬菜。