路边烤肠往往不太卫生。

1.路边烤肠摊位环境一般比较差，不一定有足够的卫生设施以及有效的手卫生措施，因此有较高的卫生隐患。

2.路边烤肠往往是以叫卖、走动为特色，不可能具备完善的烹饪设备及加热保温设备，因此在处理食材的加工和存储时，往往存在不少卫生问题。

3.路边烤肠的食材供应往往存在不稳定的情况，可能通过一些捡食行为等废弃的材料做成，显然不卫生。

虽然路边烤肠看上去不太卫生，但是如果我们选择一个环境相对较好、口碑较好的烧烤店也同样会享受到美味的烤肠。

而无论是吃路边烤肠还是去正规的烤肉店，我们都应该保持良好的卫生习惯，这样可以有效地预防许多食品安全问题。