不能吃。

长出来的毛属于一种霉菌， 此时的牛肉干已经变质， 切勿继续食用， 牛肉干长毛是因为存放环境比较潮湿， 从而导致霉菌物质的滋生，。应该将牛肉干装入密封袋中， 存放于冰箱冷藏区， 即可防止发霉变质。