可以，玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素a、b、c，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素c的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素c之王”之称。但玫瑰的保存时间不宜过长，可以将用玫瑰花瓣制成玫瑰花酱。