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健身餐，紫薯一定是大家都很熟悉的食物。紫薯的饱腹感强，GI值相对低，膳食纤维含量高，可谓是健身餐里公认的优质主食。

紫薯是一种营养成分与功能性成分丰富的食物，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。