甜菜根的好处：

1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。

3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

甜菜根的坏处：

1、诱发腹泻

甜菜根属于寒凉性食物，若患者为寒性体质或存在进食过多的情况，容易导致寒气蓄积，患者可能出现腹泻的症状。

2、引起血糖波动

甜菜根中糖分含量较高，大量进食甜菜根容易导致血糖水平波动，糖尿病患者可加重病情。

3、诱发肥胖

甜菜根中碳水化合物较多，热量比较高，进食过多容易导致热量过剩，患者可能会因此逐渐发胖。