利维坦是一个神话中的海怪，其饮食习惯从未得到明确说明。在民间传说中，利维坦通常被描绘为以鱼类为食，但由于其巨大的体型和强大的能力，它很可能是一位机会主义的食肉动物，捕食任何能找到的猎物，包括鲸鱼、海豹和人类。

此外，一些版本的神话将利维坦描述为一种杂食性动物，以海藻和浮游生物为食来补充其肉食性饮食。