在冬季种植映山红生桩是有可能存活的，但冬季并不是最佳的种植时间。因为冬季气温低，映山红生桩可能会进入到休眠状态，导致存活率不高。如果冬季的生桩能够在暖和的天气中生根发芽，那么存活的可能性会增加。因此，如果想种植映山红生桩，建议在春季或秋季进行，以提高其成活率。同时，移植后的管理也非常重要，例如保持适宜的温度和湿度，适当浇水等，以促进映山红生桩的生长和适应新环境。