材料：
腊蹄子 500 克
莲藕 500 克
生姜 3 片
葱 1 根
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
步骤：
腊蹄子提前用温水浸泡，去除部分咸味，然后洗净备用。
莲藕去皮，洗净后切成块备用。
生姜洗净切片，葱洗净切段备用。
锅中加入适量的清水，放入腊蹄子、生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约 1 个小时。
加入莲藕块，继续炖煮约 30 分钟，直到莲藕变软。
加入适量盐调味，撒上葱段，继续煮 1-2 分钟即可关火。
小贴士：
腊蹄子本身已经有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
炖煮时要保持小火，让汤汁慢慢炖煮，这样炖出来的汤汁更加浓郁。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、鸡精等。
希望这个家常做法能够帮助到您，让您轻松烹饪出一道美味的腊蹄子炖藕。