南门涮肉和京悦南门涮肉都是知名的火锅连锁品牌，它们的主要区别在于企业背景和品牌定位。

南门涮肉是由上海市某大型餐饮集团投资创办的品牌，致力于打造高品质的火锅美食和服务体验，推崇健康、绿色、安全的饮食理念。

京悦南门涮肉则是一家以北京传统涮肉为主营特色的餐饮连锁品牌，以“京城风味、古韵风情”的经营理念，推出了多种经典京式涮肉菜品，深受广大消费者的喜爱。

因此，南门涮肉和京悦南门涮肉虽然都是火锅品牌，但在企业背景和品牌定位上有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌。