牛车河五一旅游节有以下活动：

乡村文化旅游节：期间将安排文艺演出、农副产品展销、啤酒烧烤电音节、休闲垂钓、水上展演、摄影大赛、乡村振兴成果展览、非遗展示等活动。

团风县九个共同缔造村和两个经营主体共同举办：旅游节Logo采用团风本地特色资源，提取牛车河水库、古村落、环库路、山形等元素，整体呈牛头状，充满能量和力量，显得斗志昂扬，活力四射。

吉祥物设计：吉祥物“牛牛”和“妞妞”，设计理念源于牛车河“牛”字的形象特征，寓意着牛气昂扬、砥砺奋进的精神。主体色采用黄、蓝、绿三色，融入草帽、汗衫、盘扣、头巾、围裙等本土元素。

此外，还有表演舞蹈《谷戏百态》、《挑花篮》、歌曲《美丽牛车河》等精彩节目。活动期间，还将组织幸福旅游导航、绿色骑行游览、农特产品展销等活动。