椭圆机和划船机都是有效的减脂运动器材。椭圆机可以全身运动，能够锻炼腿部、臀部、背部、手臂等多个肌肉群，有利于全身减脂。

划船机则更注重核心肌群的锻炼，可以锻炼腹部、背部、臀部等核心肌群，有利于燃烧腹部脂肪。因此，选择哪种运动器材更减脂，可以根据个人的身体情况和喜好来选择。