是的，天竺桂的皮就是桂皮。桂皮是指肉桂科植物的干皮层，其中包括了多种品种，而天竺桂就是其中之一。天竺桂的树皮较厚，质地较硬，因此比其他肉桂科植物的桂皮要更加坚韧。桂皮含有丰富的挥发油和香气成分，因此在烹饪中被广泛使用，可以提升食物的味道和香气。