巴西牛肉因其独特的地理位置、喂养条件以及加工工艺，使得不同厂家的牛肉产品在品质上存在一定的差异。以下是巴西各厂牛肉的主要区别：

品牌与加工厂：巴西的主要牛肉加工品牌包括JBS、美丽华（MARFRIG）等。JBS是全球最大的牛产品加工厂，而美丽华则以其特定的加工厂如SIF421、SIF385和SIF4507而闻名。这些加工厂的产品在品质上有所差异，例如SIF385厂的板腱和SIF4507厂的牛前品质相对突出，在国内市场走货量较大。

产品等级：巴西牛肉根据不同的品质等级分为A级、B级和C级。A级牛肉是最高等级的产品，通常用于出口；B级牛肉适用于国内市场；而C级牛肉则主要用于一般消费市场。不同等级的牛肉厂号也有所不同，通常以字母表示。例如，A级牛肉厂号以“M”开头，如M05、M21等；B级牛肉厂号以“L”开头，如L43、L52等；C级牛肉厂号以“I”开头，如I08、I12等。

产品特点：巴西牛肉的特点包括白肉和红肉分开，无明显纹路，色泽暗红无光，表面粘手，轻压会留下明显的凹陷。此外，巴西牛肉通常不会有膻味。

综上所述，巴西各厂牛肉的区别主要体现在品牌、加工厂、产品等级和产品特点上。这些因素共同决定了牛肉的肉质、口感和适用场合。