不锈钢印花刀可以磨，但是需要注意一些细节。首先，选择合适的磨料和磨具，不锈钢材质的刀具需要使用金刚石、碳化硅等硬度较高的磨料和磨具进行磨削，可以达到较好的效果。

其次，磨削时需要注意避免过磨或过热磨削，否则会导致刀具变形、开裂等问题。最后，在磨削后需要进行必要的抛光和清洗，以确保刀具表面的光滑度和清洁度，延长使用寿命。