油麦是一种常见的杂粮，也称为莜麦、燕麦等。它是一种低热量、高纤维、富含蛋白质和多种维生素和矿物质的粮食作物，具有降血糖、降胆固醇、调节肠道菌群等作用。

油麦的食用方法多样，可以制成燕麦片、燕麦粥、燕麦饼干等。此外，油麦还可以用于酿酒、制作饲料等用途。