一斤阿胶的熬制比例配方是四两阿胶和八两水。首先，将四两阿胶用温水浸泡至软化，然后放入锅中，加入八两水慢慢熬制，期间需要频繁搅拌。待阿胶完全溶解后，放置待凉，冷却凝固后切成块状就可以了。此配方制作的阿胶质地柔软，口感香甜，具有滋阴润燥，补血养颜的功效。但是不同品牌和不同类型的阿胶，其熬制比例可能有所不同，需要根据实际情况调整。