要想把刀拿直，首先要了解正确的握刀姿势。将手握在握柄上，两个拇指的根部着力于刀柄正上面的柄口，可以帮助控制刀的方向。

然后，保持上臂与刀背呈垂直，手部和肩部在同一平面上，向前伸直手臂，保持手腕与刀的轴线平行。

在切割时，为了保持刀的方向稳定，刀背与姿态应固定，利用手臂肌肉的力量前后方向实现切割。

练习时应先从基本的姿势动作开始，逐渐提高难度。反复练习锻炼，技巧与准确度都会逐渐提高。