牛栏山里开出黄金是不可能的，这只是一种传说。据史料记载，牛栏山在明朝的时候曾经开过金矿，但由于开采过度和自然灾害等原因，金矿已经干涸。此后几百年以来，牛栏山再也没有发现过黄金矿床。因此，所谓的“牛栏山开出黄金”的说法纯属虚构，没有任何科学依据和事实支持。