1 将西生菜的根部切去，将西生菜叶子分别揭下，然后再把叶子放在一起。

2 剥西生菜的方法是将叶子从根部向上揭下来，一片一片的揭下来即可。

3 若是西生菜较为老化，叶子较硬，则可以用刀将叶子的叶脉处剖开，然后将其撕下，这样剥下来的叶子会比较容易入味，口感也更加鲜嫩。