格灵串是一种烤串类食物，其长度一般在15厘米到25厘米之间，而直径则约为1厘米左右。不同地区或不同商家制作的格灵串长度和宽度可能有所不同，但总体来说都是比较细长的烤串。格灵串的主要原料是鸡肉，也有些会用羊肉或牛肉来制作。配料一般是各种调味品以及蔬菜，如洋葱、辣椒、黄瓜等。烤制时间一般较短，一般为5-10分钟，如果过度烤制会导致串肉变干。