店铺的运营成本可以通过以下几个方面来计算：

首先是租金和设备费用，包括店铺租金、水电费、设备购置和维护费用；

其次是人力成本，包括员工工资、社保和福利费用；还有采购成本，包括商品采购和库存管理费用；此外还有营销和宣传费用，包括广告、促销和市场推广费用；

最后是其他费用，如运输费用、保险费用和税费等。综合考虑这些方面的成本，可以得出店铺的运营成本。