它们的演变如下：

祭：

1. 甲骨文：

祭的甲骨文形象地表示了一个人跪在地上，手持肉块向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

2. 金文：

金文的祭字形象地表示了一个人跪在地上，手持肉块向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

3. 小篆：

小篆的祭字形象地表示了一个人跪在地上，手持肉块向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

4. 隶书：

隶书的祭字形象地表示了一个人跪在地上，手持肉块向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

5. 楷书：

楷书的祭字形象地表示了一个人跪在地上，手持肉块向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

奠：

1. 甲骨文：

奠的甲骨文形象地表示了一个人跪在地上，手持酒器向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

2. 金文：

金文的奠字形象地表示了一个人跪在地上，手持酒器向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

3. 小篆：

小篆的奠字形象地表示了一个人跪在地上，手持酒器向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

4. 隶书：

隶书的奠字形象地表示了一个人跪在地上，手持酒器向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

5. 楷书：

楷书的奠字形象地表示了一个人跪在地上，手持酒器向神灵或祖先献祭的场景。这个字形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。

综上所述，"祭奠"的汉字演变经历了甲骨文、金文、小篆、隶书和楷书等阶段，其形象地表达了祭祀活动中献祭者和祭品的形象。