咕噜冰是一种食品，它是一种由冰淇淋和饼干夹心组成的甜点。通常将饼干压碎并混合到冰淇淋中，然后再通过搅拌和压缩形成一个圆形的冰淇淋球。

咕噜冰的口感柔软、甜蜜、奶酥，因其可以选择不同口味的饼干，所以口感可以根据个人口味偏好进行不同的调整，比如夹心饼干，奥利奥饼干或者是扁平状薄饼干等。在夏季，它是一种很受欢迎的消暑美食，深受年轻人的喜爱。