绵白糖是一种常见的食用糖，常用于烘焙、糖果制作等。为了区分不同种类的绵白糖，可以从以下几个方面进行判断。

首先是糖的颜色，优质的绵白糖应该是白色的，颜色均匀且没有斑点。

其次是糖的纯度，纯度高的绵白糖有甜味而没有任何其他味道。

最后是糖的结晶度，优质的绵白糖晶体大小均匀且没有明显的结块。在选购绵白糖时，我们可以从上述几个方面进行鉴别，以确保购买到高质量的绵白糖。