燃气烤箱可以达到400度，但需要注意安全问题。在使用过程中，要避免使用易燃物质，注意保持通风，并经常观察温度计的读数，以免造成烤箱过热、爆炸等危险。同时，为延长烤箱寿命，建议不要经常把温度调高到极限，避免过度使用烤箱。